Denominación en inglés:
Savory

Denominación en latin:
Satureja hortensis

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ASPECTO Y DESCRIPCION
Es una planta de abundante follaje que puede medir entre 10 y 40 cm. Tiene un tallo velloso y muy ramificado, que se vuelve leñoso en su base. Sus hojas de color verde oscuro, estrechas, lanceoladas y con nervadura central marcada donde se aprecian unos puntos brillantes que son las glándulas odoríferas repletas de esencia.

HISTORIA
Desde la antigüedad, la ajedrea se ha considerado una planta estimulante, antiséptica y beneficiosa para el aparato digestivo.

USO CULINARIO
Es utilizado como condimento por su aroma picante y especiado.