Denominación en inglés:
Marjoram Sweet

Denominación en latín:
Origanum marjorana

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ASPECTO Y DESCRIPCION
Planta anual que alcanza una altura comprendida entre 15 y 30 cm. Hojas pequeñas de color verde oscuro, y racimos de flores rosadas. La forma silvestre de esta planta es el Origanum vulgare u orégano. La mejorana es originaria del norte de Africa, Oriente medio y la India para luego ser difundida al mundo entero.

HISTORIA
Ha sido cultivada en Europa durante siglos por sus valores culinarios y medicinales, Majorana o maiorana es un nombre muy antiguo, de origen desconocido, por el que se conoció la planta en Europa durante la Edad Media. Las hojas secas se han utilizado como rapé.

USO CULINARIO
Tanto el orégano como la mejorana poseen muy variados usos culinarios; el sabor del primero es un poco más fuerte que el de la segunda. La mejorana se añade principalmente a caldos, embutidos, carne y pizzas.

Se trata de una de las hierbas culinarias más importante de occidente y su aplicación para aromatizar "la carte". Su nombre en alemán es wurstkkraut que significa hierba de las salchichas.