Denominación en inglés:
Allspice

Denominación en latin:
Pimenta officinalis

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ASPECTO Y DESCRIPCION
Arbol siempreverde aromático de hasta 12 m. de altura, posee flores pequeñas blancas en cimas densas. Las bayas son recogidas a mano cuando aún no están maduras y tienen un color verde; luego se secan al sol o en estufas. La palabra pimenta deriva del término medieval pigmentum, que significa especiero.

HISTORIA
Esta especia fue exportada a Inglaterra por primera vez a principios del siglo XVII y recibió el nombre de Pimienta de Chapa y Pimienta de Tabasco.

Fue incluída en la farmacopea británica oficialmente en el año 1721.

USO CULINARIO
Utilizada para aromatizar el arroz, usada en tortas y encurtidos.